从2018年开始，英国政府计划对含糖软饮料中的糖征收附加税。届时，在英国本土生产和进口的所有软饮料糖税分每100毫升含糖5克以上和8克以上两档，最高税率达20%。
也就是说，含糖饮料生产商今后将面临着更加严峻的市场竞争形势。纳税将使得部分饮料厂商寻求产品涨价以维持合理利润，低糖或者不含糖饮料价格将更具优势，势必侵蚀含糖饮料的市场份额。而如果不涨价，因为税额增加，利润也将压低。总之，含糖饮料的日子“不好过了”。
其实，不只是英国，墨西哥、美国部分州，欧盟部分成员国如法国、比利时等，也都针对含糖饮料推出了严苛的“糖税”。
而说到“糖税”，各国政府也有其社会考量——抑制肥胖。随着社会经济的发展，食物种类大为丰富，营养过剩问题成为很多国家的社会通病。其中，含糖饮料的泛滥是导致儿童肥胖的罪魁祸首之一，对青少年的健康成长构成了威胁。
回顾历史，在物质极度匮乏的年代，糖曾经被视为珍宝，是富足的象征。改革开放前，许多地方的婚俗中，聘礼就有二斤红糖一项。糖所富含的高热量以及带来的味觉上的甜蜜感，是那个年代幸福的重要源泉。
今天，很多人仍然心心念念着小时候的大白兔奶糖的味道，并感慨如今的大白兔“变味了”。
其实，糖也许不曾改变过，变的是我们的味蕾。食物多样了，到处可见的奶糖、果糖、软糖麻木了我们的舌尖，它不再为了那颗难得的大白兔奶糖而兴奋了，我们也就没有了那种喜悦了。
而随着社会的发展，大部分家庭已经不再过着紧衣缩食的日子了。但随之而来的，是糖的泛滥。对英国等国家来说，尤为严重，因为，英美等国的饮食中，糖的位置太重要了。
在茶的家乡中国，人们饮茶只是用淡水冲泡，喝的是苦味的茶汤，但茶进入英国后，则很快跟糖联系在了一起，茶里放糖，而且要就着甜品吃，此为“下午茶”；咖啡也是如此，在原产地本不加糖饮用，但到了欧美，人们又让糖成为其完美伴侣。
再往远一点说，加勒比地区的古巴、牙买加等国，几乎就是靠着甘蔗和蔗糖才跟世界市场发生了联系，而当地的甘蔗种植，完全是源于当年的大英帝国、西班牙、葡萄牙等殖民国家对蔗糖的需求。对糖的嗜好，直接促成了三角贸易，黑奴被贩往美洲，主要是被送进了甘蔗种植园，因为甘蔗种植需要大量劳动力。
时过境迁，少糖、减糖已成为现今全世界人民关注的话题。根据一项调查显示，全球有51%的消费者认为糖对身体健康有消极影响。低糖和低卡路里的饮料消费在增长，而随着世界范围内糖税的普遍开征，饮料行业的变革就在眼前。
但是，如何在口感和健康之间取得平衡，却不是一件容易的事。
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